Der er, forståeligt nok, madspild i ethvert køkken, uanset om det er skrælninger og afskæringer eller ubrugt ekstraudstyr. Spildt mad betyder motatos spildte penge og i tilfælde af udløbne madrester, et potentielt rod med lugte. Uanset hvad er spildt mad ugunstigt. Frugt- og grøntsagsskaller og -frø er fyldt med fibre og næringsstoffer, så det er kontraproduktivt at fjerne dem fra vores kost. Der er mange ketchup retter, der kræver, at man skræller frugten eller grøntsagerne for at få en bestemt ønsket tekstur, men i nogle tilfælde kan du undgå det. For eksempel, når du laver tomatsauce, kan en kvalitetsmikser blender gøre skind og frø flydende, hvilket skaber en glat og tyk sund sauce. Når du laver syltetøj og syltetøj, hvor frugten skal skrælles, kan du overveje at bruge en blender til at forarbejde frugten til en glat pasta og gemme de sunde næringsstoffer. Vi har en damppresser til fremstilling af vin, gelé eller sirup og bruger den tiloversblevne frugtkød til at lave frugtlæder. Vores hunde er helt vilde med brombær- og æblelæder, og vi bruger det til træning i stedet for dyre hundegodbidder. Juicing er et andet eksempel, hvor der produceres affald (i dette tilfælde pulp). Den resterende pulp er […]
read more